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高压均质机与胶体磨究竟有何不同?

发表时间:2020-09-16  |  点击率:34
   高压均质机是液体料质均质细化和高压输送的专用设备,广泛应用于食品、乳品、饮料、制药、精细化工和生物技术等领域的生产、科研和技术开发。
  1.作为高压均质机使用时:
  能使料液在挤研,强冲击于失压膨胀的的三重作用下使料质细化混合,该设备是食品、乳品、饮料的行业的重要加工设备。对牛奶、豆奶等乳制品液料,在高压下进行均质,能使乳品液中的脂肪球显著细化,使其制品食用后易于消化吸收,提高食用价值。用于冰淇淋等制品的生产中,能提高液料的细洁度和疏松度,使其内在质地明显提高。用于乳剂、胶剂、果汁、浆液等生产中,能起到防止或减少料液的分层,改善料液外观的作用,使其色泽更鲜艳,香度更浓,口感更醇。
  2.作为高压输送泵使用时:
  料液经本设备产生高压,通过喷雾干燥设备制成粉剂。是粉剂生产中的重要设备。该设备在其他料液的均质和高压输送,高压喷射场合均可使用。
  相对于高压均质机,胶体磨是一种离心式设备,它的优点是结构简单,设备保养维护方便,适用于较高粘度物料以及较大颗粒的物料。它的主要缺点也是由其结构决定的。首先由于作离心运动,其流量是不恒定的,对应了同粘性的物料其流量变化很大。同样的设备,在处理粘稠的漆类物料和稀薄的乳类流体时,流量可相差10倍以上;其次由于转定子和物料间高速摩擦,故易产生较大的热量,使被处理物料变性;第三是表面较易磨损,而磨损后,细化效果会显著下降。
  然而高压均质机是物料在经过搅拌叶片的剪切、压缩、折叠,使其混合而下流往下方的均质器处,物料在通过高速旋转的均质器转子与定子之间所产生强力的剪断、冲击、乱流等一系列过程,被迅速破碎成200um-2um的微粒,由于乳化锅内处于真空状态,物料在搅拌过程中产生的气泡被及时抽走。
  因此胶体磨在均质效果上不如高压均质机,也不可能代替高压均质机!
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